INGREDIENTI

  • 180 g farina tipo 0
  • 3 chiare d’uovo
  • 100 ml di latte magro
  • 50 ml di olio MCT (facoltativo)
  • 25 g di lievito di birra fresco o liofilizzato
  • 500 g di verdure miste (peperoni rossi, cavolfiore, broccoli, carote, zucchine, patate)
  • 100g di petto di tacchino o di pollo arrosto in confezione 1% di grassi oppure prosciutto cotto 2/3% di grassi

Tempo di preparazione 90 minuti

PREPARAZIONE

  • Mettere a cuocere in padella le verdure con un po’ d’acqua e sale.
  • Nel frattempo preparare l’impasto in una ciotola, mescolando le chiare d’uovo, la farina, l’olio il lievito sciolto nel latte e il prosciutto passato al mixer.
  • Quando le verdure saranno cotte e si saranno “asciugate” aggiungerle all’impasto.
  • Girare e aggiustare di sale e pepe.
  • Foderare uno stampo da plum cake con della carta da forno e mettere dentro l’impasto.
  • Infornare in forno caldo a 180° per 45/50 minuti.

Per sapere se è cotta basta introdurre uno stecchino di legno….se esce asciutto è pronta.