INGREDIENTI

  • 1 petto di pollo tagliato a fette sottili
  • 1 pompelmo
  • 1 arancia
  • mezzo limone
  • 1 bustina di zafferano
  • mezzo bicchiere di latte 0,1%
  • poco vino bianco
  • 1 pezzetto di ginger
  • 2 cipolle bianche
  • 1 cucchiaio di farina
  • qualche foglia di prezzemolo (facoltativa)

Tempo occorrente 45 minuti circa

PREPARAZIONE

  • Tagliare a fettine sottili la cipolla e il ginger e metterli in padella con il vino bianco (e dell’olio MCT facoltativo). Devono cuocere e ” prendere colore”.
  • Cuocere anche le fettine di pollo in padella antiaderente con un pò di vino bianco e olio MCT (facoltativo) che devono diventare dorate.
  • A questo punto unire la carne alle cipolle e aggiungere il succo del  pompelmo dell’arancia e del mezzo limone. Girare e far “ritirare”.
  • Sciogliere un cucchiaio di farina nel mezzo bicchiere di latte, aggiungere anche lo zafferano e versare sul pollo. Ancora qualche minuto ed è pronto…
  • Tritare finemente il prezzemolo e cospargere il pollo… (se piace).

E’ ottimo per  accompagnare del riso in bianco che avremo cotto a parte con acqua e un pezzetto di scorza di limone.