INGREDIENTI

  • 5 fette sottili di carpaccio di vitello
  • Per il ripieno degli involtini: 60 g di bresaola
  • 10 g di corn flakes
  • 3 fette di melanzana grigliata
  • rosmarino-aglio-basilico
  • sedano-carota-cipolla
  • vino bianco
  • 1 bicchiere di latte magro
  • 2 patate per il purè

Si può mettere qualunque ingrediente possa essere gradito, perché fat free!

Tempo occorrente 40 minuti circa

PREPARAZIONE

  • Si trita il tutto aggiustando di sale e si stende il composto sulle fettine.
  • Si arrotola e si chiude con uno stecchino.
  • Nel frattempo si trita il sedano , la carota e la cipolla e si mette a cuocere in padella antiaderente con un pò d’acqua e vino bianco…
  • Appena è cotto, si aggiungono anche gli involtini e si aggiunge ancora un pò di vino. Quando si è ritirato si aggiunge il bicchiere di latte magro, si lascia cuocere e ritirare.
  • Si servono accompagnati da purè di patate fatto solo con patate passate e latte magro.