INGREDIENTI

  • Alcune fettine sottilissime di carpaccio
  • lo stesso numero di fette di melanzana grigliata
  • Salvia, rosmarino, aglio e qualche foglia di menta
  • qualche fettina sottile di limone
  • olio mct facoltativo
  • 1 fettina di pomodoro per guarnire
  • rucola
  • fette di arrosto di pollo 1% di grassi

Tempo occorrente 15 minuti più il tempo necessario per la marinatura della carne e la grigliatura delle melanzane

PREPARAZIONE

  • Mettere a marinare la carne insieme al battuto di odori e aglio e alle fettine di limone.
  • Se non si vuole mettere l’olio MCT sarà sufficiente mettere del succo di limone…
  • Aggiungere anche un pò di sale e del pepe.
  • La marinatura può essere di qualche ora oppure anche di tutta la notte.
  • Si può disporre la fettina di carpaccio stesa con sopra la fetta di melanzana la fetta di pollo, la rucola, una spolverata di origano, un pezzo di fetta di limone e il pomodoro e lasciarla così oppure arrotolarla come un involtino e chiuderlo con uno stecchino.

P.S.: Un’ottima variante prevede di farcire la fetta di carne con fettine di Feta light, pomodoro, cipollina fresca tritata e origano come sempre….

Tagliando a fettine sottili gli involtini e utilizzando degli stecchini per chiudere si può avere un effetto sushi.