INGREDIENTI
- 300 g di petto di pollo
- 2 spicchi d’aglio
- 1 radice di ginger (50g)
- 3-4 cucchiai di salsa di soia
- succo di mezzo limone
- 1 pezzetto di scorza di limone
- 1 cucchiaino di curry
Tempo occcorrente:
- 12 ore per la marinatura del pollo
- 30 minuti per la cottura
PREPARAZIONE
- Tagliare il petto di pollo a piccoli pezzi e mettere in infusione con gli spicchi d’aglio, i cucchiai di soia e la radice di ginger tagliata a fettine.
- Girarlo con le mani per un paio di minuti, poi coprirlo e metterlo in frigo.
- Io lo preparo la mattina presto per la sera.
- Si mette poi a cuocere in padella antiaderente coperta con la buccia di limone, facendo ritirare il liquido. In ultimo si aggiunge il curry e il succo di mezzo limone. Si lascia ancora 3-4 minuti ed è pronto.
Ottimo servito con del riso ma anche con un bel purè, più simile ai gusti nostrani.
